火鍋海鮮汁蘸料如何調

1、少量調和油，一點點就好，夠爆鍋就好。 燒開，放入蔥薑蒜蝦米(蝦米50g)末，少量花椒，乾紅辣椒一點兒。味極鮮醬油一小勺，炸出味道;

2、放海天的海鮮醬油100g左右，感覺都放這個可能味道好一點，然後兌入250G的極品生抽。放入一勺的白砂糖，一點點米醋，少量的味素，一小勺蠔油，一小勺香油後燒開幾分鐘;

3、放至少500g的清水後攪勻，燒開，煮30分鐘;

4、放蔥花和香菜末，再煮一小會兒，把所有的調料都濾勺濾出來，放入甜味的小辣椒泡菜後放入冰箱內鎮涼。