火鍋蘸料香油怎麼調

1、基礎款

如果你不知道選什麼，試一下基礎款的吧，以香油爲基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末，火鍋基礎款油碟就調好了，甭管清湯還是重辣，咱一盤油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少許醋或蠔油，辣度會大大降低。

經典搭配：香油+蒜泥+香菜。

推薦涮品：毛肚、牛羊肉、鴨血、鵝腸、酥肉。

2、麻醬料

芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒!這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸着魚蝦花甲，吃完滿嘴鮮香!

經典搭配：芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。

推薦涮品：魚蝦、花甲、腰片和各種河鮮。

3、幹碟

一般人很少嘗試幹碟，四川幹碟也是一絕，單單一碟幹辣椒麪，葷菜吃起來真是又辣又爽。不過胃不好就不要嘗試了，太兇猛了。

經典搭配：辣椒麪+花椒粉+白芝麻+碎花生。

推薦涮品：黃喉、牛羊肉、魷魚、幹豆腐。