蒜蓉炒芥藍做法簡單介紹

1、材料：芥藍200克，蒜蓉15克，鹽1克，雞粉2克，胡椒粉少許，白糖2克，黃酒 10克，油15克，水澱粉少許。

2、芥藍洗淨，斜刀切成段備用。

3、湯鍋水燒開，裏面放入鹽和適量烹調油下入芥藍飛水，然後撈出備用。

4、勾兌芡水；碗裏放入鹽、胡椒粉，碗中再放入雞粉、少許白糖和少許水澱粉，然後加少許清水攪勻備用。

5、另起鍋燒熱，注入烹調油下入蒜蓉煸炒。蒜蓉爆香後下入芥藍烹幾滴黃酒炒勻。蒜蓉爆香後下入芥藍烹幾滴黃酒炒勻，然後倒入芡水。旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤。