鹽焗大蝦的烹飪方法

1、主料：大400克,長竹扦,錫紙各適量。調料：鹽,高度白酒各適量。

2、大蝦去須、腳洗淨，放在鹽中焗熟，用長竹扦串起，包入錫紙中。

3、熟鹽蓋於蝦上，白酒點燃澆上即成。

4、鹽焗蝦是潮汕經典菜餚，本菜是以草蝦爲主料，加入多種調品料製成。蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。