醃蘿蔔條的家常做法

1、用料：白蘿蔔半根、花椒12粒、麻椒4粒、薑絲一小把、蒜5瓣、香葉6片、泡椒/海南黃辣椒5個+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8塊、鹽2-3勺、開水1/3碗。

2、花椒麻椒用開水沏開，放入薑絲，蒜片，香葉，冰糖。

3、白蘿蔔切長條，加2勺鹽殺15分鐘，將析出來的水份倒掉。

4、依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黃辣椒醬，半碗白醋，小半碗白酒，攪拌醃製，適當增加鹽調味。醃製半小時。