醬茄條做法

1、茄子切條，蒜切成蒜片或蒜末，蔥切成蔥花備用。

2、鍋中倒油燒熱把茄條過油後撈出控油。

3、鍋中少許底油，加三勺豆瓣醬、兩勺醬油炒一下。

4、放適量水，燒到醬汁起泡。

5、放入控油後的茄條翻炒。

6、放入蔥蒜翻炒收汁即可。

7、喜歡吃甜口的可放少許白糖，或者用甜麪醬，喜歡辣口的可放些尖椒或辣醬，過油的茄子一定要控油。