1、茄子300克,豬肉80克,小蔥2根,黃豆醬50克,甜麪醬50克,食用油適量,
2、清水適量。
3、把茄子和豬肉切成小丁,小蔥切蔥花。
4、甜麪醬和黃豆醬混合均勻備用。
5、鍋中放適量油燒熱後,放入豬肉煸炒出油。
6、再放入茄子用中小火炒軟。
7、倒入適量清水沒過食材。
8、大火燉開鍋後改小火,燉至茄子軟爛、湯汁粘稠。
9、倒入甜麪醬和黃豆醬。
10、翻炒均勻後撒適量蔥花即可出鍋。