1、食材:麪粉300g、水適量、油500g。
2、麪粉加水揉成麪糰,放盆內醒一個小時。
3、醒好的麪糰放在盛水的盆內,慢慢洗面團,(洗面筋就是用手在水裏吧麪糰反覆的揉搓)。
4、反覆換幾次水,洗出的面水不要倒掉,還可以做涼皮。
5、直到把洗面筋的水洗成清水爲止。
6、洗好的麪筋。
7、把麪筋撕成小一點。
8、油鍋燒熱,慢慢下入麪筋塊。
9、炸至麪筋全部變大,撈出。
10、油溫再次升高復炸一遍,炸至金黃色撈出即可。