雞片玉菇鮮湯如何做

1、主料：白玉菇1小把、雞胸肉1小塊、雞蛋1個、香菜2根、白胡椒粉少許、水澱粉適量、鹽適量、香油少許、雞粉少許、清水4小碗。

2、準備好食材，白玉菇洗淨，香菜洗淨，雞胸肉洗淨。

3、雞胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，雞蛋磕入碗中打散。

4、雞肉片加少許白胡椒粉、澱粉拌勻抓一抓，這樣處理的雞肉片鮮嫩不腥。

5、小鍋內加清水燒開，放入白玉菇大火燒開半分鐘。

6、轉最小火，放入雞肉片煨半分鐘至雞肉變白加鹽調味。

7、開中火淋入水澱粉勾芡。

8、淋入雞蛋液，剛一開上來立刻關火。

9、加入香菜、雞粉提個味。

10、滴入幾滴香油出鍋。