怎麼鑑別肉鬆和棉花

1、區分成分。肉鬆的主要成分是蛋白質，而棉花的主要成分是植物纖維，所以肉鬆和棉花是不能相提並論的。

2、嘗口感。肉鬆的口感和棉花的口感也有很大的差別，一品嚐，就能判別真假了。肉鬆是很軟的，但是一嚼就爛，而棉花也是軟的，但棉花是嚼不爛的。所以，透過直接品嚐也能容易判斷肉鬆的真假。

3、水洗。棉花天然呈白色團絮狀，肉鬆經過水洗後也呈現白色絮狀，是因爲肉鬆在製作過程中爲調節顏色，會加入食用色素，經水洗後顏色消退。這些絮狀殘渣爲動物肌肉組織，而不是棉花。

4、透過浸水和點燃的方式也可以輕易分辨肉鬆和棉花。肉鬆浸水後沉到水底，棉花則會漂浮在水面。肉鬆燃燒時會有一股頭髮燒焦的焦糊味，而棉花燃燒時會散發出一股紙燒味。

5、看價格。如果真正是用真肉鬆的價格來做的，價格相對高一些，一般三斤瘦肉才能得一斤的肉鬆，如果購買的肉鬆非常便宜，那就要警惕了，它很可能是用肉鬆粉做的，用肉鬆粉做出來的肉鬆口感、味道吃起來差不多，但營養價值卻差很多。