做包菜的步驟|熗拌手撕包菜如何做

1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁適量。

2、乾紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡，再入油鍋，可以炸出香味卻不焦糊。

3、包菜、紅椒擇洗乾淨，包菜撕成塊，紅椒切成塊。

4、煮鍋加少許油、鹽，包菜入鍋焯水後撈出。

5、焯水後的包菜放在涼開水中過涼。

6、過涼後的包菜瀝乾水，放在容器中，再放入紅椒。加鹽、味精攪拌均勻。

7、炒鍋加油燒熱，花椒、切成小段的紅尖椒、瓜子仁入鍋炸香。

8、將炸香的花椒、 紅尖椒、瓜子仁連同熱油一併倒在包菜上，攪拌均勻即可享用。