1、材料:牛肉2斤,香菇5-6朵,紅棗4個,乾紅辣椒2個,香菜帶根1根,東北大醬5-6勺,海鮮醬油5-6勺,老抽1勺。
2、牛肉放涼水鍋裏放蔥段、薑片,大火燒開,去血沫,多煮一會撈出放高壓鍋裏;
3、炒勺放底油蔥段、薑片爆香,放乾紅辣椒、香菇翻炒幾下,放東北大醬、海鮮醬油、老抽炒一下;
4、添水,燒開倒入高壓鍋裏,放紅棗4個,壓30分鐘;
5、壓好的牛肉倒入炒鍋裏,放香菜,收汁;涼後切片,即可。