清燉鯽魚湯如何做

1、鯽魚500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，鹽10克，酒100毫升，筍50克，姜兩片，豆腐兩塊，木耳10克。

2、鯽魚去鱗，肚，洗淨後，用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒，薑片，清水煮至滾起，大白菜洗淨切塊，豆腐切塊。

3、把筍片，京華火腿片放在魚上面，中火20分鐘，放入精鹽，胡椒粉各少許調味即可食用。