如何醃製糖醋蘿蔔絲

1、食材：白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生薑200g

2、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉。

3、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。

4、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裏，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。

5、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裏多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裏，晾乾水分，大約30分鐘即可。

6、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裏。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖。

7、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。

8、醃製2-3天就可以拿出來吃了。