1、鮁魚200克,料酒1小勺,蠔油1小勺,五香粉少許,辣椒粉少許,鹽少許,玉米油20克。
2、鮁魚洗淨切段。
3、放入料酒,蠔油,五香粉,辣椒粉,放鹽。
4、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、平底鍋放油燒至四成熱,放入鮁魚段,中火煎。
6、一面煎至金黃後翻面,繼續煎至另一面金黃即可出鍋。