1、冷鍋，冷油，冷花生米一同下鍋，小火慢炒，聽到有花生米炸的聲音，就要密切注意了，如果等到用鏟子炒花生有一種脆脆的響聲，那就趕快起鍋吧，別糊了。
2、這時再淋上一點白酒冷卻後會更脆。
3、另起一鍋，放少許醋，白糖，鹽，再用少許水澱粉淋成一個汁，冷卻後，澆在花生米上即可。
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1、冷鍋，冷油，冷花生米一同下鍋，小火慢炒，聽到有花生米炸的聲音，就要密切注意了，如果等到用鏟子炒花生有一種脆脆的響聲，那就趕快起鍋吧，別糊了。
2、這時再淋上一點白酒冷卻後會更脆。
3、另起一鍋，放少許醋，白糖，鹽，再用少許水澱粉淋成一個汁，冷卻後，澆在花生米上即可。
如何把生花生炒成熟花生？
1、選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。
2、在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打溼，因爲花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之後您一定把水控幹，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。
3、油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據花生的量，能沒過就可以了；下鍋後，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內外受熱均勻，酥脆一致、用大火併不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。
4、花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。
5、在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一週花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。
花生怎麼炒熟
花生可以水煮吃，可以油炸吃，還可以炒熟後食用，炒熟的花生酥脆可口，不像油炸花生那麼油膩。那麼，花生炒多久能熟？炒花生要炒多久？
花生炒多久能熟
油溫下鍋，不要等到油熱。不停翻炒，避免炒糊。聞到香味後（兩三分鐘左右）用勺子把正在炒的花生撈起來再倒下，聽到聲音清脆就是熟了。不用炒10分鐘，那早就成糊的了。
花生炒多久能熟 炒花生要炒多久
花生怎麼炒
1、選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。
2、在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打溼，因爲花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之後您一定把水控幹，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。
3、油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據花生的量，能沒過就可以了；下鍋後，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內外受熱均勻，酥脆一致、用大火併不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。
4、花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。
5、在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一週花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。
花生炒多久能熟 炒花生要炒多久
炒花生有營養嗎
炒炸花生米營養差 花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉， 蛋白質 、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
花生炒多久能熟 炒花生要炒多久
煮花生和炒花生的區別
1、口感不同，前者水分比較多，吃起來會比較韌，後者去了水分，吃起來比較脆。
2、功效有差別，前者不是很熱氣，後者吃了會很上火。
生花生米怎麼炒熟
一般人平時很少自己炒花生。最主要的困難可能是火侯難以掌握，要麼容易焦糊，要麼根本就炒不熟。
而買熟花生的尷尬，最大的可能是多了吃不完容易變得不再酥脆。
因此，關於炒花生米的方法如下：
一、準備一淺碟生花生、兩個大碟子、一個小碟子
二、把小碟子反扣在一個大碟子中心
三、這樣均勻地把花生放進碟子裏
四、把空碟子反扣在花生碟上
五、放進電磁爐
六、選擇微波火力烤4分鐘
七、時間到，端出來晾幾分鐘
八、對，完全開啟這樣繼續晾
九、一小會兒就可以剝開來吃了。
之所以要用小碟子架空，主要是因爲微波爐中心火力太猛，容易烤糊。
當然，正如大家看到的，我家的微波爐已經相當“古老”了，與新式微波爐火力啥的可能有所不同。因此，是否選“微波火力”、是否選“4分鐘”，大家可以根據自己家的情況適當調整。
這麼簡單到爆的烤法，註定不少朋友的傳統認知，甚至徹底改變他們對生花生的態度。
不只花生，很多東西都可以用同樣的烤法烤。關鍵是愛生活、愛實驗，所謂敢闖、敢試、敢冒、敢爲天下先。
如何把生花生炒成熟花生
炒花生米主要有兩點：（非常關鍵）
一、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘；
二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。
之後看見顏色變金就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵，
祝嗑花生米快樂！
方法一：[油炒花生米]
冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花護搐篙誹蕻賭戈澀恭績生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器裏，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。
方法二：[鹽炒花生米]
其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當於糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻後改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。
不帶皮的花生米的做法：
1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微溼潤一下花生仁就可以）
2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼幹（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出
4.稍微涼一下。開火上鍋。！！！注意：一定用小火！！！！倒入適量的油後不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心！）
5.待花生米顏色稍微變深，並且嚐起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然後撒上鹽末涼涼後待食。如果等到了嚐起來已經脆了的時候纔出鍋，等花生米涼涼後再吃可就是糊的了！！！
花生在家怎麼炒熟
花生在家怎麼炒熟
花生在家怎麼炒熟，我們說到炒花生米,是我們家裏的一旦下酒菜，不過有些朋友肯定會說,炒花生米如此簡單誰都能輕鬆做出來,隨便把花生米倒鍋裏炒熟了，花生在家怎麼炒熟
說到炒花生米，有些朋友肯定會說，炒花生米這麼簡單誰不會啊，把花生米倒鍋裏炒熟了就可以裝盤了，其實並不是這樣的。別看就小小一盤花生米，其實要做到好吃也不是那麼容易的一件事。好吃的花生米要從色澤，香味，口味來判定，只是把花生米炒熟誰都會，但是要讓人吃一口就想再接着吃就沒那麼簡單了。
很多朋友炒花生米的過程中，花生米都炒糊了發黑發焦，這種花生吃到嘴裏是苦的，肯定是不合格的。其實這是因爲炒制的過程中火候沒有掌握好，接下來我來分享我的獨家小妙招，方法也很簡單，保證你做出來的炒花生米又香又脆吃了停不下嘴！
1、洗花生米
我們取適量的花生米放入盆中清洗一下，因爲花生米表皮難免會有些灰塵，洗一下吃得更放心，同時也可以把花生的表皮打溼，這樣我們一會炒制花生米的時候不至於會糊。洗乾淨後用漏盆或者漏勺把水過濾掉，最好可以用乾淨的紙把花生米表皮的浮水擦乾。
2、鍋中放油
很多朋友可能這一步就直接放入食用油了，其實要想保證花生米做出來更香，我們應該先不開火，用乾淨的抹布把鍋內的水汽或者雜質擦乾。這時候再倒入油，我們倒入一半食用油和一半豬油，這樣混合之後營養更均衡。用豬油的作用是把鹽粘在花生米的表皮上，這樣吃起來會更香哦。
3、聽花生米發出的聲音
油倒好之後開火，炒花生米切記一定要開小火慢炒，中途要不停地用鏟子來翻動花生米。翻炒3-4分鐘左右，我們能聽到花生米與鍋發生碰撞產生噼裏啪啦的聲音，聲音清脆，花生米的顏色加深變成淺紅色後，這時候花生米基本上炒熟了。
4、加白酒入鍋
這個就是獨家祕訣啦，我們花生米炒熟之後，加入適量的白酒入鍋，翻炒一分鐘，加入白酒的作用是爲了讓花生米吃起來更加香酥，一週都不會返潮哦。
5、放入適量食鹽
此時我們再加入適量的食鹽翻炒一分鐘，看到食鹽逐漸融化掉之後，花生米就可以裝盤了。裝盤之後我們可以再撒上些食鹽在花生米的表面，攪拌均勻。這裏注意鹽一定要適量，因爲我們已經放過一次鹽了，再放多就很鹹了。
學會上面的方法做出來的'花生米保證又香又脆，一週都不會返潮哦，喜歡吃炒花生米的朋友，一定要牢記上面這5個小妙招哦！
想要把花生炒的比較嫩比較好吃，首先就需要在鍋中加一些花生油燒熱，不要添加太多，然後就把花生倒進鍋中不斷翻炒，在翻炒過程中，如果花生的皮變成了紅色，那麼就要多翻動，可以夾一個出來嘗一下，如果花生已經不那麼生了，就把火關掉一直翻炒，等到冷卻以後，添加適量的鹽翻炒均勻就可以盛出來吃了，放涼以後變得特別脆嫩。
吃花生的好處
適當的吃一些花生可以起到降低膽固醇作用，它裏面含有的一些物質就可以把膽固醇分解成膽汁酸，這樣更容易排出到身體之外，身體裏面的膽固醇含量自然就可以減少，如果有肥胖問題用這種方式來解決，可以達到的效果就非常不錯，還可以預防心腦血管疾病出現。
適當的吃一些花生可以讓記憶力變得更好，它裏面的鋅元素含量豐富，能夠提高智力，而且裏面維生素e含量也非常多，這樣就可以達到滋養面板作用，美容養顏的效果也很不錯。
適當的吃一些花生能夠讓孩子骨骼發育變得更好，想要讓骨骼發育好鈣質就非常重要，而花生裏面的鈣質含量就很豐富，所以應該多給孩子做一些花生製品來吃，讓孩子更好的成長髮育。
炒花生米的味道非常香，平時都把炒花生米當成零食，一次能吃一大盤，其實炒花生米是下酒菜，平時喝酒的時候就喜歡吃一點，想試試的看一下具體步驟吧。
炒花生米
首先準備一些花生米，把花生米倒進清水裏清洗乾淨，中途用手揉搓一下，不要浸泡，洗乾淨了就撈出來控水，把清洗乾淨的花生米倒入鍋中，倒入少許的食用油，開小火不停的翻炒，用炒花生米最關鍵的就是冷油冷鍋，全程要用小火加熱，用鏟子翻炒均勻之後，這樣就可以讓花生米受熱均勻了。
炒花生米
炒至花生米上色之後就加上個一小蓋白酒，花生米繼續翻炒一段時間，然後把炒好的花生米盛出來，晾上一段時間，看到花生米變涼，再上面均勻的撒上一層食鹽，這樣好吃的花生米就完成了。
炒花生米
做這個油炒花生米有幾個地方需要注意，
第一點、花生米洗的時候用手揉搓一下，這樣花生米能洗的乾淨一點，但是花生米不能浸泡，如果浸泡的時間長了，花生米就會變軟，炒出來的花生米就不會乾脆，
第二點、炒花生米的時候要加上一點白酒，白酒的沸點低，溫熱容易揮發，揮發的同時帶走花生表皮的熱量和水分，這樣能讓花生米快速的降溫散熱，花生米更酥更香，吃着非常乾脆，第三點，花生米不要炒完之後立馬加上鹽，這樣鹽就會融化，花生就會受潮，要等上一段時間，這樣花生米就不會受潮了。
只要注意以上幾點，好吃的花生米就不會失敗，這樣做出來的花生米味道非常酥脆，吃起來非常香，用這幾個小技巧，自己在家也能炒出好吃的花生米，馬上就要過年了，學會了炒花生米的做法，做給家人吃很合適，想試試的朋友學習一下吧。
俗話說越簡單的菜越考驗廚師的功力。花生米看似簡單，裏面的學問可大了。
最容易出現的1個問題：並不是每一個人炸出來的花生米都吃着嘎嘣脆，火一大炸糊了，顏色發黑口感發苦，真令人頭疼！美美剛學做菜的時候，炒出來的花生米大多數都是這樣“外焦裏嫩”黑乎乎的哈哈！
要解決這個問題，我們得搞清楚一件事：炒花生米的目的，是將它的水汽烘出去，最後讓花生米變得酥香，很多人爲了達到這個效果，喜歡用一大鍋油來炸，很多商家確實也都是這麼做的，這樣做花生米的口感雖然好，但咱們自己在家做的話，但不僅浪費了一鍋油，熱量更是大大超標！
今天美美給大家帶來一個炒花生米的妙招，超健康！只要半勺油（你沒看錯，就是平常小朋友用來吃飯的小勺子，一勺約5克左右），就能炒出酥脆無比的【炒花生米】，健康又解饞，試試吧~
炒花生米的好方法，只需半勺油，粒粒酥脆，放7天都不返潮！
【香酥花生米】
花生米一盤 豬油半勺 白酒幾滴 鹽適量
做法：
炒花生米，最好選顆粒都差不多大小的，這樣受熱均勻，成熟時間都一樣。
花生米要好吃，油一定要選對，炒花生米，最好選用豬油！ 因爲豬油冷卻之後會凝固，能在花生米的外圍看到晶瑩剔透的鹽粒。
不用太多，半勺就成。
豬油放入鍋中，不等全部都融化就將花生米倒進去，中小火翻炒。
花生米好吃的第二個關鍵點就是火候，然後要注意冷鍋下油！油溫慢慢上來，讓內部和外部一起受熱，中小火不停地翻炒，這是保證花生酥脆不變焦的關鍵。
整個過程要不停翻炒，讓花生米均勻受熱，
如果用掂鍋的方式會更好。
待到花生米表面顏色變深，翻炒的時候發出清脆的聲音，就可以出鍋啦。
趁熱撒入幾滴白酒，拌勻。
最後要用上兩個法寶，鹽和白酒，缺一不可， 白酒可讓花生米迅速降溫，利用酒精的揮發性，帶走花生米中的水分，這樣花生米便會更加的香脆、顏色均勻，且還不容易返潮。
撒上鹽，拌勻。出鍋後再放鹽，讓鹽分裹在花生米上，少量鹽就可以很入味了。
小貼士：
想想炒出來的花生米酥脆不發黑，在炒制的時候一定要注意炒制時間，炒花生米可不是1~2分鐘完事的快手菜，需要4~5分鐘小火慢炒，畢竟美味嘛總是需要一些耐心的。
如何判斷花生米是否炒熟，主要的方法是聽聲音，剛開始下鍋，翻炒的時候是燜燜的聲音，三十分鐘後，一邊翻炒一邊仔細聽，只要一發出金屬清脆的聲音，就證明它的水汽很少了，如果表面的顏色微微變紅，就果斷地出鍋 。不要等顏色太深了，最後幾分鐘稍不留神就發黑了。
生花生怎麼炒熟
主料：花生米600g
配料：食用油50ml，鹽少許
1、食用油50ML，將油燒至7成熟。
2、倒入花生米，注意不要被油濺到身上。
3、中小火炸至金黃，這時候一定要掌握好火候。
4、炒熟後將其撈出。
5、撒鹽即可食用。
怎樣把生花生炒熟花生
首先說說直接用油炒的炒法，用油直接炒，不是用油炸，炒的話最重要的事控制自己手速，並且火要小，控制不好就會變成這個樣子。
2.現在鍋裏放上油，油不要太多，能保證每粒花生都沾上油就行。
3.剛開始鍋沒熱之間可以大火加熱，一旦達到最高溫度就把火調小，用文火炒。
4.不停翻不停的炒，並且要隨時注意花生變色的程度，假如覺得過熱，就馬上把鍋從火上拿開，直到炒熟爲止。
5.還有一種辦法只是比較費鹽，但是能炒成椒鹽花生的趕腳，先在鍋裏鋪上一層鹽。
6.放入花生，像放入沙子一樣慢慢的翻炒就好，但是鹽炒完之後就不能用了，但是花生口感還是蠻可以的。
新鮮花生米炒幾分鐘能熟 新鮮花生米炒多久能熟
1、新鮮花生米炒一般要炒4到5分鐘即可。
2、炒花生米是一道菜品，製作原料有花生米、油、鹽等，烹飪簡單，營養豐富。炒花生米時炒點海苔碎應該會更香。將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一。
3、花生米（食物）一般指花生仁。花生仁是指去掉花生殼的那部分，是花生的種子。整個的花生叫做果實，莢果。也叫做花生米，又名落花生、地果、唐人豆。花生民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽爲“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋媲美。
新鮮花生米怎麼炒才又酥又脆？
親親您好，很高興爲您服務，這邊爲您查詢到：新鮮花生米翻炒時倒入白酒，白酒揮發的時候，能去掉花生裏面多餘的水分，因此能保持花生口感的酥脆。咱們的花生米要提前浸泡，泡個一兩分鐘，這個時候你會發現盆子裏面的水有點紅，那這個時候花生米就是乾淨了，把花生米洗乾淨，炒出來的花生纔會更加衛生哦。並且咱們在炒花生米的時候不要停，一定要不停的翻炒，先中火後轉小火炒，炒的時候你會聽到花生髮出滋滋滋的響聲，這個是很正常的，當我們聽不到這個聲音的時候，就說明花生米已經被炒熟了，這樣不停翻炒，途中加入一點白酒，揮發花生米水分，這樣炒出來的花生米是就非常的香脆的呢。希望我的回答能夠幫助到您，祝您廚藝進步，一切順心順意哦！！[愉快]
新鮮花生米怎樣炒好吃
---準備食材---
花生米260克、鹽2克、白酒1湯匙、植物油適量
製作方法及步驟：
1、首先來把花生米用清水快速沖洗乾淨，然後把清洗過的花生米放在廚房紙巾上沾幹水分備用。因爲不管是自己剝出來的花生米還是買來的機器剝出來的花生米，花生米表皮都或多或少有一點灰塵，清洗過後吃起來更健康也更放心。
2、炒鍋中先加入適量的植物油，直接下入花生米後再開小火，這一步一定要記住，保持“冷鍋、冷油”下入花生米，然後用剷刀以畫圈翻拌的方式不斷地翻炒，慢慢地會聽到花生米開始噼噼啪啪的爆裂聲，就好像音樂，很好聽。
3、等花生米的爆裂聲逐漸減少時，淋入1湯匙的白酒，繼續翻炒，白酒的沸點很低，遇高溫後迅速揮發，也順便把花生米中殘留的水分和熱量也一併帶出，這樣處理過後花生米顏色漂亮不易糊，而且還酥脆。
4、起鍋後趁熱撒入少許鹽拌勻，等其晾涼後再食用。
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