1、將鮮冬菇洗乾淨,用水擠幹水,然後把冬菇柄切出來。
2、準備肉餡:將花肉洗淨,剁成肉末,加入泡軟的幹香菇,加入5g鹽剁成均勻的肉餡。
3、將肉餡釀到冬菇上。
4、將釀好的冬菇放入煎鍋先不加水中火煎5分鐘,撒入胡椒粉,再加入少許水小火煎至肉餡熟,加入少許老抽即可出鍋。