1、首先準備材料:臘八蒜:200g、生抽:20g、辣椒油:30g、鳳爪:400g、蔥:適量、薑片:3片、料酒:10g。
2、鳳爪洗淨,然後放入鍋中,加入適量清水、薑片、蔥段、料酒煮30分鐘。
3、30分鐘後用筷子確認一下,可以用房子輕鬆的插進去鳳爪,就撈出來瀝乾水分。
4、準備一個乾淨無水的容器,把鳳爪用剪刀剪開,然後放到容器裏。
5、鳳爪剪好後,倒入臘八蒜、生抽、辣椒油拌勻,醃製30分鐘即可。