可麗餅

材料

低筋麪粉：60克; 雞蛋: 60克;黃油: 10克;牛奶: 180毫升;食鹽: 1小撮; 白砂糖：20克;

可麗餅的做法

可麗餅鍋中放入黃油

以大火加熱，待氣泡出現有消失，開始出現淡淡時，即刻關火

在低粉中窩雞蛋、細砂糖和鹽

混合均勻，然後將稍微冷卻的黃油倒入其中，混合好

逐次少量地加入牛奶。每次加入後都要攪拌至牛奶完全融合

最後將混合的麪糊過一遍篩。之後放入平底鍋煎熟