炸串的做法教程

1、金針菇適量、豆腐皮適量、香腸適量、蔬菜適量、食用油適量、燒烤醬適量、蒜蓉辣醬適量、孜然適量、辣椒粉適量。

2、捲心菜半個，火腿腸兩根。

3、將捲心菜切成四方塊(大約2釐米左右)，插上竹籤。

4、將沒有插竹籤的捲心菜串到竹籤上，一根竹籤串兩塊捲心菜。

5、火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹籤，用小刀在火腿腸上割1釐米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹籤上的火腿腸都這樣割6刀。

6、串好的捲心菜要洗一下，然後瀝乾水分，火腿腸割完備用。

7、油鍋裏多倒一點油，油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去，用中火炸。

8、捲心菜炸軟就可。

9、火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以。

10、將炸好的串放盆裏，稍微傾斜一下控油。

11、控油的時候準備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤裏攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤裏不用攪拌。

12、將菜串放入醬盤裏，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。

13、刷好醬的捲心菜放到乾淨的盤裏，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。