麻辣豆花的做法|麻辣豆花怎麼做好吃又嫩

1、配菜：豆花、酸豇豆、小黃辣椒、青菜。

2、佐料：胡椒粉、鹽。

3、準備好新鮮的豆花，如果買不到，買用於涼拌的嫩豆腐也行——就是那種水水的，一碰就碎的。

4、在超市買上灌裝酸豇豆和小黃辣椒，不貴，而且以後可以做輔料用，不會浪費。

5、準備少量青菜切末，酸豇豆和小黃辣椒切末。

6、鍋裏放油，撒適量胡椒粉炒香。

7、放酸豇豆和小黃辣椒末，炒3分鐘。

8、倒入準備好的青菜末，炒1-2分鐘。

9、用勺將豆花舀入鍋內，放入適量鹽。

10、翻炒2分鐘，等豆花中的水悶出來後，在鍋裏中火燒5分鐘之後，即可出鍋。