炸紅薯丸子方法介紹

1、工具/原料：紅薯500g，白糖適量，麪粉200g、食用油適量。

2、將買回來的紅薯用刷子刷洗乾淨，然後把紅薯的頭部和尾部都切掉，在做紅薯丸子之前要先把紅薯蒸熟，先把紅薯放入蒸籠中用大火蒸。

3、蒸熟後的紅薯扒皮非常好扒，將紅薯的皮扒乾淨，然後我把紅薯放到一個小盆子裏，在噴子中加入適量的白糖（依據個人口味添加）。

4、用勺子使勁摁，或者直接下手抓，把紅薯弄成紅薯泥，放在一旁備用。

5、在裝有紅薯泥的盤子里加一些麪粉，用筷子充分的攪拌，如果感覺用筷子十分費力的話，也可以直接用手抓。

6、冷鍋中放入食用油，然後開火將油加熱到六分熱，接着轉爲中小火，將紅薯泥揉搓成小丸子的形狀下入鍋中。在炸的過程中不斷的用勺子翻動丸子，確保丸子的每一個位置均勻受熱。

7、看到鍋中的丸子呈現金黃色的時候，先熄火，然後利用油的餘溫再炸一會，接着把丸子撈出控幹油分，炸好的丸子一定要趁熱吃，這樣吃起來纔會更加的香甜可口。