蒸乾海帶需要多長時間

1、海帶要蒸半個小時。

2、海帶先蒸後泡更好，很多人都很擔心做海帶的時候煮不爛，所以，很多人認爲在烹飪海帶之前最好在水裏面浸泡很久，其實先蒸一下比較好。

3、海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。

4、此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。

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將海帶表面沖洗乾淨，放入蒸鍋中蒸3況物魚0分鐘，再放入清水中浸泡一夜即可用於烹飪。

蒸乾海帶步驟：

1、將幹海帶沖洗乾淨，洗淨來自灰塵及上面附着白色粘狀物，準備泡發。

2、將沖洗好的海帶放到鍋中大火蒸煮30分鐘。

3、將蒸好的海帶取出，置入清水中浸泡一夜，避免海帶發硬，影響口感。

4、取出泡好的海帶，清洗切絲，按自己的口味進行烹飪即可。

5、注意：在烹飪過程中加入食醋，可以讓海帶更容易熟爛，口味更可口。

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將幹海帶沖洗乾淨，洗淨灰塵及上面附着白色粘狀物，準備泡發。

將沖洗好來自的海帶放到鍋中大火蒸煮30分鐘。

將蒸好的海帶取出，置入清水中浸泡一夜，避免海帶發硬，影響口感。

取出泡好的海帶，清洗切絲開革各檢了，按自己的口味進行烹飪即可。

注意：在烹飪過程中加入食醋，可以讓海帶更容易熟爛，口味更可口。

幹海帶蒸多長時間

海帶要蒸半個小時。

海帶先蒸後泡更好，很多人都很擔心做海帶的時候煮不爛，所以，很多人認爲在烹飪海帶之前最好在水裏面浸泡很久，其實先蒸一下比較好。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。

此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。

比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裏，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟了。

在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。

此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，營養就浪費了。

擴展資料

海帶，褐藻門遊孢子綱海帶目海帶科海帶屬。個體大、生長快、經濟價值高的一種大型褐藻，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。

中文名 海帶

別名 昆布、江白菜、綸布、海昆布

適宜人羣 一般人羣均可食用。

分佈 自然分佈於太平洋西北部沿岸

別名:昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草

禁忌人羣:甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。

適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。

基本介紹：自然分佈於太平洋西北部沿岸，屬冷溫帶海藻。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者爲佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。

可分固着器、柄部和葉片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底岩石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水溫較低的海中，分佈於中國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。

海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成爲新的海洋類休閒食品。

日本人用海帶磨成粉，作爲紅腸等食物的添加劑，把海帶茶作爲表示喜慶的高貴食品。工業上用海帶提取鉀鹽、褐藻膠、甘露醇，用來代替麪粉漿紗、漿布，制酒時用作澄清劑，還可作醫療用品。

功效與作用：

1.治療甲狀腺低下因爲海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3.防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4.減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5.禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6.抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

營養價值：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

選購：首先看其表面是否有白色粉末狀隨着，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上品。另外，海帶經加工後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘爲佳。

存儲：將海帶密封后，放在通風乾燥處，就就可以儲存很長時間。

食用方法：

1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。

2.烹製前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

3.爲保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

4.把成團的幹海帶開啟放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

5.海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

幹海帶蒸多長時間

新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，不超過15分鐘最好。

海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因爲它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。

根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。

另一種方法是幹蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裏隔水乾蒸[半小時左右]，然後用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，一般不益超過15分鐘。

蒸海帶需要多長時間

15分鐘左右。新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，不超過15分鐘最好。海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因爲它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。

拓展資料

海帶是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點，具有消化、軟堅散結、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖、促進新陳代謝等功能，不但對高血壓、高血脂、脂肪肝、腎病、痛風等內分泌紊亂患者有一定的預防和治療作用；還有助於防癌、抗癌；海帶不但是食物還是藥物呢（在中藥裏稱爲“昆布”），所以稱之爲藥食同源。

海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值很高，在食物中，它的含碘量最高，海帶可作爲人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶所含蛋白質和碳水化合物是大多數蔬菜無法比擬的，是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。

1.基本營養素

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。每100克幹海帶中含蛋白質8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可爲人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。

2.膳食纖維

每100克幹海帶中含膳食纖維9。8克，膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能，它能促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用

3.礦物質及微量元素

海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素。每100克幹海帶中含鉀4。36克，鈣2。25克，磷0。21克，鐵0。15克，碘0。34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。

海帶蒸多長時間能熟

海帶這樣做太香了，不炒不煮不做餡，香辣下飯，越吃越好吃

海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。海帶常見的做法就煮湯，涼拌，或者是包包子，今天分享一個新吃法，香辣下飯，特別好吃，做法還簡單，下面看看是怎麼做的吧。

1、我買的這個是海帶頭，先給它洗淨之後，放在涼水裏泡6個小時左右，泡好的海帶上鍋之後，做出來的口感會更好。

2、然後把海帶洗淨之後，均勻的放在盤子裏，上鍋大火蒸15分鐘左右，要把海帶充分的蒸熟透，否則吃了之後肚子會不舒服。

3、小碗裏放半勺白糖，兩勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一勺香醋，一勺蠔油，用勺子攪拌均勻。

4、淋在盤子裏，上面再撒一些蔥花，一些辣椒段，適量的蒜末，鍋裏放比炒菜多一點的油，燒到滾燙的狀態，澆在食材上面，激發出辣椒，蒜末，蔥花的香味。

5、攪拌均勻，就可以開吃了。這道菜的做法簡單，香辣美味又很有營養，下飯下酒都很適合，做法也很簡單，喜歡的小夥伴趕緊動手試試做吧。

食材清單：

（海帶，半勺白糖，兩勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一勺香醋，一勺蠔油，蔥花，蒜末，辣椒，油適量）

烹飪小貼士：

油要燒到很燙的狀態，再往盤子裏澆，油溫高才能激發出食材的香味。

清蒸海帶子蒸多久能熟 清蒸海帶蒸需要多久能熟呢

1、如果是新鮮的海帶，則需要不超過15分鐘。如果是沒泡過的幹海帶，就需要放置放高壓鍋內加水，用大火蒸15-20分鐘左右。

2、如果是已經泡發過的幹海帶，就需要蒸10分鐘左右就可以了。具體的時間還是要根據想要獲得的口感來更改，如果喜歡吃爛點的海帶，就多煮幾分鐘就可以了。

幹海帶需要煮多久才熟

經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

海帶泡的時間不能太長，兩三個小時足夠，浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。

海帶煮爛的竅門：

1、在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裏面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。

2、在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因爲菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。

海帶和以下食物一起吃最好：

1、海帶配冬瓜：海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。

海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。

2、豆腐配海帶：豆腐中的皁角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。

由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

以上內容參考 人民網-如何輕鬆把海帶煮爛？海帶和什麼一起吃最好、 人民網-海帶不能長時間浸泡 吃海帶健康搭配更營養

海帶要蒸多久才熟 海帶要蒸熟的時長

1、一般來說需要蒸制大概半個小時左右就能熟；

2、首先需要準備一些海帶，把它放到水裏面先進行清洗，然後的話就可以把它給放入到碗裏面地幹水分，接下來的話可以再準備一些非常好的姜塊，然後的話再加入一些水，蓋上蓋子烹飪大概半個小時，這樣的話就能夠製作出非常好吃的生海帶，當然還可以用來製作出非常好吃的涼拌海帶，味道味道特別的不錯。

蒸海帶需要多長時間

蒸的話一般三十分鐘左右

海帶蒸多久好 蒸海帶需要多久

1、15分鐘左右即可。

2、新鮮的海帶只需要蒸15分鐘左右即可，蒸的時間過長成分物質容易流失，也會影響口感。若是幹海帶，需要先用水泡發，在水裏可加入少許面鹼，加速海帶裏面的礦物質等微量元素，加速軟化，在上鍋蒸個10分鐘左右就可以了。

海帶蒸多長時間最好吃了

1、海帶要蒸10-20分鐘。

2、海帶可以用來做清蒸海帶，涼拌海帶、海帶湯，也可以用來當作火鍋的食材。當然海帶也有一種比較常見的吃法，那就是用來當做鹹菜。在儲存海帶的時候，需要把海帶放到乾燥、低溫、透風的環境中進行儲存，這樣才能夠讓海帶儲存的更久。