螃蟹料汁怎麼調

1、新鮮的小蔥一根，嫩姜一塊，小米辣一顆，少許蠔油，少許米醋， 少許白糖，少許胡椒粉，少許精鹽。

2、將新鮮的小蔥一根，去根後切末，然後將蔥綠和蔥白分開來放，接着，將嫩姜一塊切末，和蔥綠放在一塊，小米辣一顆切末，同樣和蔥綠放在一塊，接下來開始上火製作。

3、鍋燒一點點油，將蔥白放入鍋內，炸幹炸香後撈出，然後將其倒在放有蔥綠，小米辣，和薑末的碗中備用。大家注意，這樣做出的蘸螃蟹的料汁，蔥香味和姜香味更濃郁，吃起來的味道也更好吃。

4、接着，咱們在料汁內，加入蠔油一勺，米醋一勺，白糖一勺，胡椒粉半勺，和精鹽半勺，然後咱們將其攪勻後即成。用螃蟹蘸着這道料汁吃。