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如何做鹽城肉圓

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.57W

如何做鹽城肉圓

1、用料:肉餡600g,雞蛋8只,蔥末適量,薑末適量,馬蹄8個,鹽三小勺,糯米2量杯,黑芝麻油適量,胡椒粉適量,澱粉適量。

2、肉餡放在盆裏,雞蛋打進去,蔥姜切末放進去,將雞蛋打散,再與肉餡拌勻。

3、糯米提前煮成軟硬適中的飯。

4、馬蹄用刀背敲成泥,放入肉糊中。

5、拌入米飯,用手抓勻,放入少量。

6、另取一隻碗,放入澱粉加水和成稀澱粉水。

7、鍋裏放油燒熱,手將肉糊滾成圓形,在澱粉水中過一下,放入油鍋中,炸至金黃。

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