花樣早餐做法

1、美味捲餅材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白；甜麪醬，辣椒醬。

做法：將黃瓜洗淨，切條；蔥洗淨切粗絲；醬肉切厚片備用。

將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麪醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切爲二就可以了。

2、家常蛋餅材料：中筋麪粉300克，冷水450毫升，澱粉1大匙，鹽少許，色拉油2大匙，雞蛋1個，蔥末少許。

做法：將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的麪糊也是可以再調節濃稠度的。

平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麪糊，攤成麪皮，待麪皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麪皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。

捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

3、番茄火腿蛋餅材料： 雞蛋3個，番茄半個或1/4個，洋蔥1/4個，火腿1片，鹽、胡椒粉各少許（可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調味。）。

做法：準備好材料，都很普通常見。

雞蛋打入碗中，2-3個。

西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。

取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。

加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。 這時可以倒入蛋液。

待蛋液即將凝固時，將蛋餅捲起，煎成金黃色出鍋切成段即可。