1、排骨冷水下鍋飛水。水開後,排骨撈出,洗淨浮沫。
2、倒入油和冰糖小火炒糖色。倒入排骨,翻炒。
3、一次性加到水,加入輔料煮開。加入各種調味料煮開。
4、大火燒開後,轉入砂鍋小火燜煮。
5、排骨熟後撒胡椒粉撒蔥花。就可以盛蝶開吃了。