紫甘藍能不能生吃

1、紫甘藍是可以生吃的，但是在生吃的時候要注意衛生的清潔，不過我們日常吃紫甘藍的時候還是不建議直接生吃，首先口感不好外，還有可能因爲一些農藥、寄生蟲的殘留給身體帶來不必要的麻煩。

2、涼拌紫甘藍：將紫甘藍清洗乾淨後切成絲狀待用;鍋中燒熱水後加入切好的甘藍絲焯水後過涼白開瀝乾待用;將食醋、白糖、食鹽、味精等加入碗中攪拌均勻後待用;將製作好的醬汁淋在紫甘藍上攪拌均勻後便可食用。

3、清炒紫甘藍：紫甘藍撕成均勻的片狀或者切成絲狀後浸泡在淡鹽水中，20分鐘後將紫甘藍撈出瀝乾待用；油鍋爆香蔥薑蒜後將紫甘藍加入翻炒變軟後依次加入適量的食鹽、味精翻炒均勻後便可裝盤食用。