怎樣做好吃的肉丸子

1、五花肉500克、雞蛋2個、食用鹽1/2茶匙、蔥1茶匙、姜1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉米澱粉3茶匙、胡椒粉1茶匙。

2、五花肉洗淨，戳水5分鐘；撈出過清水，放砧板上剁碎裝碗備用。

3、準備好所有食材，五花肉，雞蛋，料酒，蔥薑蒜，玉米澱粉，胡椒粉。放五花肉的碗中加入雞蛋，蔥薑蒜，料酒，玉米澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；將攪拌後的肉糜在兩掌之間揉成球狀、成型後放入碟子中；搓好的丸子放入蒸鍋蒸熟即可了。