1、首先要選用上等的麪粉,麪粉是做油條的基礎。
2、要控制好麪粉、水、鹼面和鹽的比例,比例要適中,不能太鹹或者太淡。
3、和麪要到位,柔軟中還要有勁,還要有良好的伸展性。
4、油也要選擇上等的好油,不能選擇地溝油或者質量太差的油。
5、油溫要控制好,及時進行翻滾,防止炸糊了。
6、精心製作即可。