年糕條如何做好吃又簡單|年糕條怎麼做好吃又簡單

1、食材：年糕300克、豬肉100克、胡蘿蔔半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。

2、豬肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒、蠔油,抓勻後醃製幾分鐘。

3、醃製入味後加入1/2茶匙澱粉再次抓勻,直至有些粘手。

4、抓勻的肉粒中加入適量食用油。

5、年糕切粒,胡蘿蔔切粒,切好的年糕粒和胡蘿蔔放入水中煮軟。

6、煮過的年糕粒放入涼水中過涼。

7、熱鍋涼油，放入醃製好的肉丁滑炒。

8、炒至變色放入煮好的年糕粒和胡蘿蔔。

9、翻炒均勻後加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻即可出鍋。