三七燉雞的正確做法

1、老母雞1000克，山藥500克，三七10克，枸杞10克，紅棗10克，生薑5克，蔥5克。

2、買來的老母雞剔除毛，整隻放入開水中冒一冒，去除血污。

3、把雞放入高壓鍋中，加入蔥姜枸杞黃芪、三七、紅棗，倒入適量的水沒過雞即可。

4、壓半小時，因爲是老母雞雞肉比較老，所以煮的時間比較長，又因爲加入料黃芪和三七，時間長些肉質較爛。

5、把砂鍋中加入適量的雞湯，倒入提前準備好洗淨切塊的山藥，再加入一些蔥姜。

6、把煮好的雞拆開放入砂鍋中，把雞湯全部倒入加入適量的鹽，大火煮開來，小火慢燉，大概25分鐘即可。

7、湯水中加入香蔥或者香菜都可以，一碗美味的營養藥膳湯就做好了。