髮菜湯如何製作才美味

1、豬肚尖半斤左右、髮菜15g，老抽20g，料酒15g、雞精3g、雞湯500g、芝麻油10g。2、豬肚尖清除乾淨油膜，採用清水浸至半個小時取出。切至片狀，放入滾水鍋裏煮一下,隨即取出，控幹水。

3、肚尖用料酒10g攪均勻稍微醃一下。發萊利用清水浸泡5分鐘，瀝盡水分，放入滾水鍋裏煮一下,隨即取出，再用料酒5g、味精1.5g醃至入味。

4、把醃好的肚片擺置在湯碗的一邊，入味的髮菜擱置於湯碗的另一邊。

5、把雞湯燒滾，倒入老抽、雞精調均勻，衝入具有肚尖和髮菜碗裏，澆上芝麻油就可以了。