皁角米的食用方法

1、煮粥：取適量皁角仁，淘淨，溫水中浸泡2-3小時後，加入糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等，可共同煮爲稀粥，加糖即可食用。

2、煮豬肝：每斤豬肝配10g皁角仁煮熟，加鹽即可食用，具有清肝明目。

3、煮湯：雞湯可配10g皁角仁，淘淨，放入雞肉共煮熟加鹽即可。排骨湯可配15g皁角仁，淘淨，放入排骨共煮熟加鹽即可，湯可使產婦乳汁暢通。

4、清燉：每人5g皁角仁，淘淨，溫水浸泡2-3小時，燉熟，可兌2倍冷開水，再加糖或蜂蜜食用。