怎麼燒餃子|餃子怎麼燒

1、生餃子500g，開水2.5L，湯鍋或平底涮鍋1套。

2、鍋中注水燒開；放入餃子，注意順着鍋邊下，以免開水濺出，用大湯匙背面攪動，防止黏連，等待水開；

3、水開後加入入少量涼水（150ml左右，就是一次性紙杯一杯的量），使鍋內降溫，等待水開；此步驟需重複3次，直到餃子漂浮於水面上，餃子皮鼓起即可撈出裝盤。

4、注意事項：下入生餃子後，用湯匙背面輕輕的推，別把餃子推爛；速凍餃子下鍋前，無需解凍，水微開即可下鍋（80度左右）。