怎麼煮餃子.

怎麼煮餃子：

1、煮餃子時要先把水燒開，鍋裏倒入涼水也行、熱水也可。但熱水裏面容易有水垢，反覆沸騰後還會失去養分，加水不要太多，到鍋的一半位置就行；

2、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗乾淨手後，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋裏，在撥水餃時，蓋殿要離着鍋近一些，以防濺起水後燙傷；

3、水餃放到鍋裏後，不要急着去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟後再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃；

4、當水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋裏，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些；

5、當餃子煮熟後，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純肉的水餃，爲了讓肉更爛一些，可以把火調小，再煮一會兒。