1、茶的分類品種及特點:茶葉分爲六大類,紅茶、綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶、黃茶,紅茶特點爲全發酵,性溫和,紅湯紅葉;
2、綠茶爲不發酵,性偏寒,綠湯綠葉;
3、白茶屬微發酵茶,性偏涼;
4、黑茶爲後發酵,茶性溫和;
5、烏龍茶屬半發酵,性平和;
6、黃茶爲微發酵茶,性屬寒。