1、將蛋黃與蛋清分離,只留下蛋清,不會用手的話,可以選擇分蛋器來分開蛋清。
2、用打蛋器打蛋清,打至蛋清起沫時加入白糖和牛奶,也可以手動攪動。
3、繼續打,打至蛋清有點稠時,再加入白糖和牛奶,
4、一直打到蛋清呈奶油狀,用打蛋器挑起奶油,不會滴落即可。