1、材料:老豆腐一塊、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、蔥花、芝麻。
2、把豆腐用水洗淨,切成塊狀,放在一旁,把水分瀝乾。
3、把適量的醋,生抽,鹽,番茄醬,糖倒入一個乾淨的小碗內,作料的量根據自己的口味調整。
4、再倒入適量的水澱粉到小碗中,均勻攪拌。
5、把鍋燒熱後倒入適量的油,油熱後,把瀝乾水分的豆腐一塊塊的小心的放進鍋內煎。
6、一兩分鐘左右,豆腐的一面呈金黃色,翻到另一面繼續煎一兩分鐘。
7、待兩面全部呈金黃色後,把豆腐盛出,放在一旁備用。
8、把煎豆腐用的多餘的油倒出,留些底油在鍋中。
9、把煎好的豆腐,再次放進鍋中。
10、把之前調好的汁倒進鍋中,均勻翻炒,使豆腐全部被汁裹住,最後大火收汁,關火。
11、將豆腐盛出,撒上蔥花和白芝麻即可。