煙燻鹹魚怎麼做好吃竅門

1、主料：鹹魚1/2條。

2、輔料：柿子椒1個。

3、調料：醬油1/2湯匙、蔥1段、姜1小塊、蒜4瓣、花椒5粒、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙。

4、鹹魚提前浸泡半天，切成小塊。

5、姜，蒜切片，蔥切斷，鍋中放油，放入魚塊煎，兩面煎至金黃。

6、放入姜、蒜、蔥和花椒煸香，放入醬油和料酒翻炒。

7、放入一碗清水，沒過魚塊，大火燉開後轉中火燉，大約20分鐘，轉大火收汁，放柿子椒塊和蔥末，翻炒均勻即可。