椒鹽基圍蝦

材料

基圍蝦：500克; 椒鹽：適量;蔥：5克;色拉油：適量;

椒鹽基圍蝦的做法

新鮮基圍蝦，剪須，去蝦線，並從背面剖開。洗淨瀝乾水加少許鹽醃15分鐘左右。半鍋油加薑片蒜頭燒熱

鍋內入醃好的蝦炸至完全變色即可盛出待用

另起油鍋，加少許油燒熱，倒入炸過的蝦，翻炒後撒入椒鹽炒勻。關火後再加入蔥花炒勻即可