車蝦和基圍蝦的區別

車蝦，又叫日本對蝦，體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色，殼薄而硬肉質厚實；體型不大，生長快，在大海中放流僅70-80天即可長成商品蝦。日本對蝦分佈極廣，中國沿岸、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海均有棲息。我國沿岸1-3月及9-10月均可捕到，產卵盛期爲每年12月至翌年3月。蝦汛旺季爲1-3月。日本對蝦分佈極廣，中國沿岸、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海均有棲息。

基圍蝦是新對蝦的俗稱，又叫麻蝦，但是民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦殼較軟，體形一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色。成蝦（6cm以上）呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。