青菜粥

材料

油菜：4棵;米飯：1碗; 食鹽：1茶匙;雞精：1/2茶匙;香油：1/2茶匙;水：適量;

青菜粥的做法

將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用

將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐米寬的縫隙

煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可