怎麼做油煎荷花魚

1、用料：荷花魚500克 、西紅柿2個、姜適量、料酒適量、青椒3個。

2、魚洗乾淨，姜切絲，青椒切成條，西紅柿切塊，待用。

3、熱鍋倒入適量花生油，待熱後依次將荷花魚放入，小火慢煎，灑點鹽將荷花魚煎至兩面金黃後放在碗中。

4、鍋中加入花生油待熱後放鹽，加入薑絲快炒至出香味後加入青椒西紅柿翻炒一分鐘。

5、將煎好的魚放入鍋中與青椒西紅柿薑絲輕輕翻炒兩下，倒入料酒和適量水。蓋好燜5分鐘即可出鍋了。