蝦姑的做法竅門

1、蝦姑半斤、大蒜若干、油若干、糖若干、鹽若干、料酒若干。

2、先把蝦姑洗乾淨，把蝦姑放碗裏，加一勺生粉，攪拌一下，再一個個在水龍頭下清洗乾淨；洗乾淨後裝盤，接着再滴幾滴料酒在上面，然後直接放蒸籠上蒸。

3、在等待蒸蝦姑的過程中，我們把大蒜洗乾淨，拍了剁碎，裝盤待用。

4、拿個碗裝點水，加鹽，加糖，加生抽攪拌做汁待用。

5、接着把炒鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把大蒜倒進去爆香一下，接着把汁倒進去，等汁開了，裝碗待用。

6、大概蒸八分鐘左右後關火，接着燜一分鐘後，把蒸熟的蝦姑拿出來，倒掉盤子上的水，就可以了。