1、材料:春筍150g、鹹菜50g、鹹肉50g、食鹽適量、味精適量、調和油適量、糖適量。
2、毛筍切片洗乾淨瀝乾水備用。
3、鍋燒熱將鹹肉,放進去炒出油,炒香。將筍倒入翻炒5分鐘,將少量鹹菜倒入鍋裏,放點鹽和糖。加入適量的水大火燒開,蓋上鍋蓋換文火燒,水分收幹一半時,放入味精翻炒調味,香香的筍就做好了。