蔥烤大排用什麼生粉好

1、蔥烤大排用玉米澱粉好。

2、食材:大排2片，香蔥很多，薑片5片，料酒1勺，生抽少許，老抽少許，鹽少許，澱粉10克，糖10克，油1勺。

3、大排洗淨，擦乾，稍微用刀背拍一下。 料酒，薑片，少許鹽，糖，一丟丟小蘇打。醃製1小時（冰箱）。

4、鍋裏熱油，下大排，煎至兩面變色，微微金黃。

5、鍋裏留少許油，鋪滿蔥，只可多不可少。把排骨放在上面，生抽調味，老抽上色。煎到蔥變色，反面煎。差不多這樣就可以出鍋了。