1、材料:排骨,薏米,酒釀各適量。
2、薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右。
3、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。
4、用溫水沖洗乾淨,加溫水和薑片煮開。
5、加酒釀後轉小火燉1小時左右。
6、加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右,至薏米軟爛。
7、出鍋前可以調入一些糖提鮮。