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金黃腸仔包的做法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.89W

1、牛奶倒入麪包桶內。

金黃腸仔包的做法

2、加入高筋麪粉,在角落放入食鹽和白糖,麪粉中間趴窩放入酵母粉,開啓揉麪程序,十分鐘後放入黃油,繼續開啓和麪程序將麪糰揉至擴展階段。

3、揉好的麪糰放入盆中,蓋上保鮮膜發酵。

4、麪糰發酵至兩倍大,用手指沾麪粉戳麪糰不下陷也不反彈就可以了。

5、發酵好的麪糰分割成六分滾圓鬆弛十五分鐘。

6、取一份麪糰擀成橢圓形。

7、從上到下捲起,捏緊兩段。

8、將條狀麪糰再繼續搓長爲腸仔的兩倍多。

9、將兩段捏合收緊。

10、將生坯放入烤盤,中間放入香脆腸。

11、烤盤放入烤箱,底部放一碗熱水,不需要開電源,關緊烤箱門發酵40分鐘。

12、發酵好的生坯取出。

13、刷蛋液,撒上小蔥末,擠上沙拉醬。

14、放入預熱好的烤箱,中下層,180度,上下火,15分鐘。

15、烤好的麪包取出晾涼密封儲存。

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