關於脆好的科普知識

1、食材、土豆2個、食用油5大湯勺、孜然粉1勺量、食用鹽1勺。2、方法：選擇長的土豆洗淨削皮切薄片，放入有鹽（1勺食用鹽）的水中泡25分鐘。3、泡好的土豆片瀝乾水，倒入燒開的水裏煮35秒，再用漏...

1、食材、土豆2個、食用油5大湯勺、孜然粉1勺量、食用鹽1勺。2、方法：選擇長的土豆洗淨削皮切薄片，放入有鹽（1勺食用鹽）的水中泡25分鐘。3、泡好的土豆片瀝乾水，倒入燒開的水裏煮35秒，再用漏...

1、食材：脆肉鯇800g、油適量、蠔油適量、辣椒適量。2、脆肉鯇洗淨，切片。3、熱油鍋，把切好的脆肉鯇放入鍋裏。4、放入薑絲、蒜蓉，煎幾分鐘，煎的過程中翻炒一下。5、放入蠔油和少量水。6、炒...

1、食材脆腸200g，味精適量。2、脆腸200克洗乾淨，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(適量)，豆瓣適量，花椒少許，料酒少許，鹽，味精，雞精適量。3、大腸洗乾淨後去掉周圍油質，入清水中漂去血水，斬成條狀，用料...

1、食材：脆肉鯇800g、油適量、蠔油適量、辣椒適量。2、脆肉鯇洗淨，切片。3、熱油鍋，把切好的脆肉鯇放入鍋裏。4、放入薑絲、蒜蓉，煎幾分鐘，煎的過程中翻炒一下。5、放入蠔油和少量水。6、炒...

1、食材：脆肉鯇300g、洋蔥1/4個、蒜4瓣、姜4-6片、蔥2-4根、香菜3-6根、油適量、料酒兩小勺、砂糖少許、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、白胡椒粉適量。2、市場買回一段脆肉鯇，處理乾淨，...

1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切...

1、雞翅根用水清洗乾淨後，有廚房紙巾吸乾水份。2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中，攪拌勻。3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中。4、用手抓勻，讓每個雞翅棍都沾有醃汁後，用牙籤或叉子再戳...

1、脆魚用草魚最好。2、脆魚，全名脆肉鯇魚，原產於廣東中山長江水庫，是將草魚放在水庫野養，用蠶豆浸泡之後餵養，養殖要求保持池水流動性，越急越好，刺激草魚不停遊動減少魚身脂肪積累，增加魚肉韌...

1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切...

1、用料：高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麪糊，注意，一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩，要的是如豆漿一樣...

1、溫水脫澀將新鮮柿果裝入鋁鍋或潔淨的缸內（容器忌用鐵質，以防鐵和單寧發生化學變化而影響品質），倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。保持溫度的方法因具體條件下而不同，有...

1、所需材料：大蝦500克、雞蛋2個、油鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、麪粉半碗、麪包糠半碗。2、大蝦剪去蝦槍，蝦鬚和蝦足，用牙籤從蝦背部的第三節，將蝦線挑出，在把大蝦投洗乾淨，...

1、食材：土豆2顆、醋適量、鹽適量、生抽適量、油適量。2、首先把土豆洗乾淨、刨去土豆皮。3、把土豆切成薄片，再切成細絲兒。4、切好絲兒之後，把絲兒泡在水裏，多換幾次水，去掉上面的澱粉，這...

1、食材：普通掛麪，食鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，老抽，蠔油。2、鍋中先準備適量的清水，把水燒開，水燒開了之後取適量的普通掛麪，最好選擇細的，放進開水中煮熟。3、麪條煮熟了之後直接撈進涼水裏...

1、食材：普通掛麪，食鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，老抽，蠔油。2、鍋中先準備適量的清水，把水燒開，水燒開了之後取適量的普通掛麪，最好選擇細的，放進開水中煮熟。3、麪條煮熟了之後直接撈進涼水裏...

肥腸炒出來是脆的好，如果不脆則容易影響口感，導致嚼不爛。做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗乾淨，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。豬大腸...

1、吃脆骨對人體有一定的益處。脆骨可以爲人體提供豐富的鈣質，能滿足上少年兒童的骨骼生長髮育的需要，對老年人預防骨質疏鬆也是不錯的選擇，很適合老人兒童日常食用，具有較好的強身保健的...

1、看體型:長到5公斤的脆肉鯇其肉質不老不嫩，屬於最完美的體型和味道，皮爽肉脆、肉富有彈性，味道鮮甜。2、看活力:好的脆肉鯇因其生長環境比較清澈，食物單一，長期在特殊餵養和運動下會比較...

1、食材：柿子7個，白酒少許。2、：將柿子（硬的）去蒂洗淨，晾乾待用。3、將晾乾的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。4、6-7天...

1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和...

1、食材：普通掛麪，食鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，老抽，蠔油。2、鍋中先準備適量的清水，把水燒開，水燒開了之後取適量的普通掛麪，最好選擇細的，放進開水中煮熟。3、麪條煮熟了之後直接撈進涼水裏...

1、看體型：長到5公斤的脆肉鯇其肉質不老不嫩，屬於最完美的體型和味道，皮爽肉脆、富有彈性，味道鮮甜。2、看活力：好的脆肉鯇因其生長環境比較清澈，食物單一，長期在特殊餵養和運動下會比較有活...

1、用料：脆皖魚適量，薑絲適量，蒜適量，蔥段適量。2、魚清洗後晾乾水分。3、切薑絲，蒜片。4、醃製魚肉，加入鹽，胡椒粉，澱粉及油。5、爆香姜蒜。6、放入魚肉煎香。7、煎香後調味，加入黃酒，生抽，蠔油，...

1、材料：低筋麪粉45克，白芝麻80克，蛋白一個，糖粉(或白砂糖)4大勺，油3大勺。2、白芝麻先用幹鍋慢火炒出香味，放涼。3、蛋白加糖用打蛋器打至起泡即可。4、低粉，白芝麻，色拉油一起放入蛋白中，用橡...